傳承的不只是製茶的技藝，更是對茶葉與文化的有機永續。
每到市集活動，都可以看到余欽明與妻子早早到現場布置，妥妥地備好茶席，等待消費者來品茗自家的好茶。擁有百年製茶經驗的欽明有機茶園，是南港大坑山區的家族茶園，主要種植的是臺茶12號、13號、27號以及青心烏龍，一甲的茶園，從未使用過任何農藥與化肥，「以前家裡經濟不好，所以用不起農業，近幾年臺灣推廣有機農業，反而讓我們有機會朝有機茶發展。」
余欽明自16歲時就接手家族茶園，一直以來都是用草生栽培的方式種植，專業的製茶功力也屢屢獲得肯定。草生栽培就是留住長不高的草，讓它得以留在原地保持土壤的濕度，而拔下來的草則留待地上做綠肥，再則是有機茶園的生態樣貌像個小生態圈，有病蟲也有益蟲，經過三到五年的磨合，反而讓茶園的生態達到和諧。余欽明也記得第一次炒茶時，就因為燙到手而讓整鍋茶炒乾，那時茶葉能做多少，就賣多少，讓他不敢再浪費任何的茶葉，再苦再痛也得把製茶的技術學起來。
欽明有機茶園現在一步步的申請有機認證，只要能讓茶葉與生態平衡共生共存，也是余欽明樂見的，而且現在關於茶葉的行銷、販售，乃至茶園的管理與製作、包裝都交由兒子余文騰處理。他說年輕人受過農改場的培訓，管理與經營方式都比較科學化與程序化，而且懂得運用網路去做販售，以前扛著茶葉做銷售很辛苦，現在只要網路有人下訂，茶葉可以賣到全臺各處，讓余欽明覺得，年輕世代對於科技還有販售的想法果然比較適用現在的社會。
而最讓余欽明感到欣慰的，是下一代願意承擔起家業。「做茶，就是要看天吃飯。」下一代接受的教育比老一輩的多，眼界也寬，也都在外面有所成就，「願意回來幫忙繼承茶葉，而且還經營的有聲有色，也做了很多很有意義的事，或許能讓更多人願意花時間，喝一杯好茶，也認識茶葉從生長到製程的過程」，做茶人的辛苦，在看見大家喝到好茶時的微笑後，終能獲得最大的成就感。